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SARA RENDÓN
Tengo una gata de 11 años y quisiera saber si le puedo dar de comer corazón crudo de vaca.

El hecho de que los animales salvajes coman carnes crudas no implica que estos alimentos sean seguros. Si bien la cocción de alimentos puede descomponer algunos nutrientes, la verdad incuestionable es que cocinar algunos alimentos, especialmente las carnes, los hace más seguros al destruir parásitos y bacterias que pueden causar enfermedades en gatos y humanos. La clave en este tema es que su gato no vive en el campo libre, sino en su casa, con usted, rodeada de humanos. Ahí la diferencia.

POBREZA
Deme una perspectiva de la pobreza en el mundo.

Una de cada cinco personas en el mundo vive con menos de 20 pesos al día.

MARTÍN ANGUIANO

Con mucho interés leí hoy en su muy gustada columna sobre el efecto adverso que causa el Aspartame… y aquí mi pregunta: ¿la sucralosa, dextrosa, y maltodextrin son ingredientes considerados también dentro de la línea del Aspartame?

No, pero no están libres de riesgo y cada uno tiene su lugar:

El aspartamo está hecho de dos aminoácidos, mientras que la sucralosa es una forma modificada de azúcar con cloro agregado.

La glucosa es el azúcar en la sangre, y la dextrosa es el nombre dado a la glucosa producida a partir del maíz. Bioquímicamente son idénticos.

La maltodextrina se usa como espesante, relleno o conservante en muchos alimentos procesados. Es un polvo blanco producido artificialmente que puede derivarse enzimáticamente de cualquier almidón, generalmente de maíz, arroz, almidón de patata o trigo. Aunque la maltodextrina proviene de alimentos naturales, está altamente procesada.

En general aléjese de estos productos procesados. Suerte, no es fácil.

SHEN YUN

¿Qué sabe usted del Shen Yun como arte?

Culto. Gran Dafa, Falun Dafa. “La belleza de los seres divinos que bailan”. (También puede traducirse como “El ritmo de un espíritu divino” o, más simplemente, “La melodía de Dios”.) Escoja con cuál se droga. 

TURISTA

¿Usted como turista qué piensa de los turistas?

Los humanos a veces arruinamos todo. Lo siento, pero es cierto. En ninguna parte es esto más evidente que la gran cantidad de “atracciones” turísticas que han sido destruidas por un ataque de instagrammers en los últimos meses. Pero muchos de estos no son los puntos turísticos populares de nuestro padres como el Taj, la Torre Eiffel, la Gran Pirámide o el Gran Cañón, sino que están pisoteando los campos de amapolas de California y se amontonan en las agradables calles parisinas adoquinadas bordeadas de casas de colores pastel.

Todo en el nombre del telón de fondo perfecto para Instagram. Al mismo nivel cuando a los pequeños pueblos costeros les cae un tsunami de turistas desembarcados de un crucero: 2-3-4 mil de un jalón, y los grupos muy heterogéneos (claro) de turistas chinos con pésimos modales. Pff.

KLUDGE

¿Qué es un kludge?

La primera versión data de la Segunda Guerra Mundial donde su uso en la variante “kluge” como argot en la Armada (EU) para cualquier pieza electrónica que funcionaba bien en tierra, pero fallaba constantemente en el mar.

En la actualidad, “kludge” se aplica a “una colección mal surtida de partes mal emparejadas, formando un todo angustioso”.

 

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