JAVIER G. LOPEZ
El próximo mes visitaré, por cinco días, la ciudad de Chicago, ¿qué lugares me recomienda visitar y dónde me recomienda ir a comer (que no sea tan caro)?
De los lugares de más impacto para visitar están éstos: Chicago Art Institute, Millennium Park, Navy Pier, Museum of Science and Industry, Ia Fuente de Buckingham, Willis Tower Skydeck, 360 Chicago (y en éste prepárese para una experiencia única), el museo Field de Historia Natural y un paseo por el Chicago Riverwalk. Para comer variado y que no sea caro están éstos: JP Graziano’s, un submarino italiano; un excelente bufet Tai: Khao rad gang, Immm Rice and Beyond. Camarones en Calumet fisheries, un súper hot dog en Super Dawg, una súper hamburguesa (pida la double fatso) en Fatso’s Last Stand. Si le gusta el BBQ entonces vaya a Smoke BBQ y las inigualables pizzas en Labriola Ristorante & Café y Gino’s East. Buen viaje.
POX
¿Cómo se hace el pox?
Con base en maíz fermentado, aun cuando las recetas modernas han evolucionado para incluir la destilación y la caña de azúcar, creando un licor único que tiene un sabor ligeramente dulce, ahumado y parecido al ron. El primer lugar donde se degustó fue La Posheria, en Chiapas. Al igual que el mezcal oaxaqueño, el pox se vende en versiones con destilación simple, destilada doble y con sabor (café, coco, chocolate y vainilla). En Chiapas, los vasos de pox se sirven con rodajas de naranja espolvoreadas con granos de café y algunas piezas de cacao.
CANNABIS (creo)
¿Qué son los concentrados?
(Hablando de cannabis, asumo) La fabricación de concentrados implica el uso de disolventes como el alcohol, el dióxido de carbono y otros productos químicos para eliminar las hojas de la planta y luego procesar los restos potentes. Los productos finales pueden asemejarse a las migas de galleta, cera y cola traslúcida.
EDUARDO CRUZ PRADO
¿El que Benito Juárez haya propuesto a los USAnos la venta de parte del país a cambio de su ayuda para obtener la Presidencia puede considerarse traición? ¿Qué es lo que Benito Juárez hizo para que se le llame Benemérito de las Américas?
Benito Juárez buscó, y Estados Unidos lo apoyó por beneficio propio cuando el primero propuso un tratado McLane-Ocampo, que otorgaba derecho de tránsito en México a tropas norteamericanas, a cambio de un pago de cuatro millones de dólares para ayudar a cubrir parte de la deuda externa que se tenía con algunos países europeos. Al final, este tratado no fue ratificado. Llamar a Juárez traidor casi siglo y medio después por intentar resolver un problema grave en ese momento no es razonable, y ya la historia ha aclarado que no fue uno de sus mejores momentos. El Congreso de Colombia le otorgó el título en mayo de 1865, y significa Meritorio de las Américas, en reconocimiento a su labor protegiendo los intereses de su país, y se entiende de otros más en el continente.
PREGUNTA
¿Cuál es el lugar más joven del planeta?
La pequeña isla de Surtsey, que en 1963 surgió en Islandia como consecuencia de la explosión de un volcán. Pero con cada día que pasa se hace más pequeña y dentro de poco va a desaparecer bajo el mar. Por cierto, no se admiten turistas.
HAIDER
¿Qué pasó con las humanidades?
Lo que las humanidades habían mantenido durante más tiempo abierto era un espacio en el que los seres humanos podían descubrir que eran más que “funcionarios” o “trabajadores”, un espacio dedicado exclusivamente a la contemplación de cosas superiores… Las humanidades, que una vez abogaban por el pensamiento libre por sí mismo, ahora han sido utilizados como una forma de prepararnos para una vida comprimida de trabajo de oficina creativo. Algo se pierde, algo se gana, pero ¿vale la pena?
